Folkets urøkt pinnekjøtt best i test!

Folkets pinnekjøtt av Hardangerlam gikk av med seieren i årets VG-test.
Testpanelets dom: "Dette dufter deilig, med god og moden smak. Saftig og fast i kjøttet, fin fettfordeling og saltbalanse. God fordeling av skiver og pinner. Vitner om håndverksmessig kapping." VG.no
Testkriteriene
Kjøttet skal være mørt og ganske saftig, med fin
balanse mellom fett og kjøtt, det skal ha tydelig smak av lam, ikke bare salt. Det bør
være god tykkelse og fordeling av stykningsdeler i pakken. Pinnekjøttet må ikke
være harskt. Pris er ikke vektet i testen.